|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
106.99-2011.22 |
| |
Số đăng ký KQ |
2015-52-127 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu đặc tính chức năng của aminoreductone và tối ưu hóa sự tạo thành nó trong phản ứng Maillard |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Giáo dục và Đào tạo |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
TS. Vũ Thu Trang |
| |
Cán bộ phối hợp |
TS. Vũ Hồng Sơn, PGS.TS. Lâm Xuân Thanh, TS. Đặng Minh Hiếu, PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Nguyễn Thị Hoài Đức |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
10607. Nấm học |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2012 |
| |
Thời gian
kết thúc |
12/2014 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2014 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
48 |
| |
Tóm tắt |
Đề tài nghiên cứu về các đặc tính chức năng của AR: Đặc tính kháng khuẩn. Khảo sát sự ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ lên quá trình tạo thành AR trong phản ứng Maillard. Tối ưu hóa quá trình tạp thành AR trong quá trình gia nhiệt. |
| |
Từ khoá |
Nghiên cứu; Đặc tính; Chức năng; Aminoreductone; Tối ưu hóa; Phản ứng Maillard |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
11007 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
