|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2015-02-920 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến chè đen CTC từ giống chè PH11, tạo sản phẩm chất lượng cao phục vụ xuất khẩu |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Viện Khoa học nông nghiệp Việt Nam |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Bộ |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Nguyễn Ngọc Bình |
| |
Cán bộ phối hợp |
TS. Đặng Văn Thư, ThS. Cao Ngọc Phú, TS. Ngô Xuân Cường, ThS. Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Phúc, ThS. Lê Đình Giang, ThS. Nguyễn Hữu Phong, KS. Vi Văn Cương, KS. Đặng Văn Định |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/2013 |
| |
Thời gian
kết thúc |
06/2015 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2015 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Phú Thọ |
| |
Số trang |
48 + phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Tổng quan tình hinhfg nghiên cứu trong nước và quốc tế về sản xuất và tiêu thụ chè. Nghiên cứu xác định thông số tối ưu: nhiệt độ và thời gian héo chè; nhiệt độ và độ ẩm lên men. Xây dựng quy trình chế biến chè đen CTC cho giống PH11. Xây dựng mô hình sản xuất chè đen CTC ở quy mô công nghiệp. Sản xuất thử 52 tấn chè đen CTC từ nguyên liệu giống PH11. Đào tạo, tập huấn cho cán bộ kỹ thuật và công nhân tại đơn vị phối hợp thực hiện dự án. |
| |
Từ khoá |
Chè đen;Công nghệ chế biến;Xuất khẩu;Chất lượng;Hiệu quả kinh tế |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
11800 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
