Untitled Document
|
|
|
MS đề tài |
FWO.2011.32 |
|
Số đăng ký KQ |
2015-52-932 |
|
Tên nhiệm vụ |
Kiểm soát hoạt động của vi sinh vật gây hư hỏng theo mô hình khép kín: từ khi đánh bắt đến khi sản phẩm cá Tra đến tay người tiêu dùng |
|
Tổ chức chủ trì |
Trường Đại học Cần Thơ |
|
Cơ quan chủ quản |
Bộ Giáo dục và Đào tạo |
|
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
|
Thuộc chương trình |
hợp tác song phương Việt - Bỉ năm 2012 |
|
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
PGS.TS. Lý Nguyễn Bình |
|
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Lê Nguyễn Đoan Duy, TS. Tống Thị Ánh Ngọc, ThS. Đoàn Diễm Chi, KS. Bùi Thị Hồng Duyên, KS. Lê Nguyễn Thị Thanh Loan |
|
Lĩnh vực nghiên cứu |
40604. Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp |
|
Thời gian
bắt đầu |
03/2012 |
|
Thời gian
kết thúc |
03/2015 |
|
Năm viết
báo cáo |
2015 |
|
Nơi viết
báo cáo |
Cần Thơ |
|
Số trang |
81 + Phụ lục |
|
Tóm tắt |
Thu thập, phân lập các vi sinh vật trên cá Tra ở các giai đoạn của quá trình chế biến tại Việt Nam. Nuôi cấy, phân lập và chọn lọc vi khuẩn nhằm xác định đặc điểm hình thái học, tính chất và định danh các vi khuẩn gây hư hỏng đặc trưng. Xác định khả năng hoạt động của các vi khuẩn gây hư hỏng đặc trưng trên mẫu thử và trên sản phẩm cá Tra phi lê được tồn trữ ở các điều kiện khác nhau. Kiểm chứng và xác nhận giá trị sử dụng trên thực tế bằng cách dựa vào các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước yêu cầu cho sản phẩm cá Tra phi lê. |
|
Từ khoá |
Vi sinh vật;Hoạt động;Kiểm soát;Mô hình khép kín;Cá tra |
|
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
|
Ký hiệu kho |
11812 |
|
|
|
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
|
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|