|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn, bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Công nghiệp thực phẩm |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Nhà nước |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
Nguyễn Đại Hưng |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
1991 |
| |
Thời gian
kết thúc |
1994 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1995 |
| |
Số trang |
70 tr. |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm và các phụ phẩm của lợn, bò, gia cầm thành các sản phẩm thực phẩm trong nước cũng như xuất khẩu. Xây dựng chương trình sản xuất: patê, xúc xích, thịt bò xông khói, thịt phụ phẩm công nghiệp, thịt vịt rút xương, vịt lạp |
| |
Từ khoá |
phụ phẩm, lợn, bò, gia cầm, xúc xích, thịt bò xông khói, thịt vịt rút xương, vịt lạp, thực phẩm, thịt |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
