|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
ĐT.03.12/CNSHCB |
| |
Số đăng ký KQ |
2015-48-281 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất polysaccharide xanthan ứng dụng trong sản xuất nước quả và nước tương |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên |
| |
Cơ quan chủ quản |
Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Quốc gia |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. NGUYỄN VĂN HOAN |
| |
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Ngô Kim Chi, TS. Phan Văn Đoàn, ThS. Hoàng Thị Bích, ThS. Đặng Ngọc Phượng, KS. Nguyễn Hồng Vân |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
20902. Các công nghệ sản phẩm sinh học (các sản phẩm được chế tạo sử dụng vật liệu sinh học làm nguyên liệu), vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học. |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/01/2012 |
| |
Thời gian
kết thúc |
01/06/2014 |
| |
Số trang |
153 |
| |
Tóm tắt |
Báo cáo trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu sản xuất polysaccharide xanthan từ vi sinh vật và độc học, độ an toàn của polysaccharide xanthan. Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi sinh vật sinh polysaccharide xanthan hiệu quả cao. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất polysaccharide xanthan. Nghiên cứu quy trình tinh sạch - thu hồi và bảo quản polysaccharide xanthan quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu thiết kế mô hình - hệ thiết bị sản xuất polysaccharide xanthan quy mô 5kg/mẻ. Kết quả phân tích độc tố cấp và độc tố bán trường diễn của sản phẩm. Kết quả ứng dụng polysaccharide xanthan trong nước quả và nước tương. Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội và môi trường của đề tài. |
| |
Từ khoá |
Polysaccharide xanthan;Xanthan gum;Công nghệ sản xuất;Nước hoa quả;Nước tương;Công nghệ sinh học;Ứng dụng |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
11161 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
