|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
01C-05/07-2005-2 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu công nghệ chế biến đồ uống chức năng Manchurian từ lá chè bằng phương pháp lên men |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trung tâm Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩ |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Sở Khoa học và Công nghệ |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Hà Nội |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Thuộc chương trình |
01C-05 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Nguyễn Chí Dũng |
| |
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Nguyễn Văn Cách, TS. Phạm Văn Hùng, ThS. Nguyễn Thị Lan Phi, ThS. Trương Xuân Hồng, KS. Phạm Ngọc Anh, KS. Nguyễn Tố Lan, KS. Vũ Quốc Huy, KS. Nguyễn Thị Mai Hương |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21102. Kỹ thuật đồ uống |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/01/2005 |
| |
Thời gian
kết thúc |
31/03/2006 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2006 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
90 |
| |
Tóm tắt |
Xây dựng công nghệ chế biến đồ uống chức năng Manchurian lên men từ lá chè. Nghiên cứu lựa chọn chủng nấmchè phù hợp với điều kiện VN. Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu: Lá chè, dịch đường cho quá trình lên men. Nghiên cứu các giải pháp ổn định chất lượng đồ uống Manchuria. Nghiên cứu đề xuất công nghệ chế biến đồ uống Manchurian. |
| |
Từ khoá |
chế biến đồ uống chức năng Manchuria |
| |
Nơi lưu trữ |
Sở Khoa học và Công nghệ |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
