|
Untitled Document
|
|
| |
Số đăng ký KQ |
2016-02-171 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Hoàn thiện công nghệ sản xuất sản phẩm Protein thủy phân từ cá tạp ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp và thực phẩm ăn liền |
| |
Tổ chức chủ trì |
Công ty Cổ phần dịch vụ nuôi trồng thủy sản Hạ Long |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Nhà nước |
| |
Thuộc chương trình |
Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực thủy sản đến năm 2020 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
CN. Phạm Thị Hải Âu |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Bùi Thị Hải Yến, KS. Nguyễn Văn Trọng, CN. Ngô Thị Anh Liên, KS. Đỗ Hoàng Quý, ThS. Lê Huy Hoàng, ThS. Khuất Thị Thủy, TS. Đỗ Thị Thủy Lê, KS. Đỗ Minh Phương, KS. Dương Thanh Bình |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
21101. Kỹ thuật thực phẩm |
| |
Thời gian
bắt đầu |
12/2013 |
| |
Thời gian
kết thúc |
12/2015 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2015 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
85 + phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Hoàn thiện quy trình thủy phân protein cá tạp sử dụng công nghệ đa enzym để nâng cao hiệu quả thủy phân, phù hợp với quy mô sản xuất công nghiệp. Hoàn thiện công nghệ ly tâm, lọc, công nghệ sấy, công nghệ cô và giải pháp chống thối, phù hợp với quy mô sản xuất công nghiệp. Sản xuất tạo sản phẩm trên dây chuyền thiết bị quy mô công nghiệp, tạo sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật và công nhân. |
| |
Từ khoá |
Hoàn thiện công nghệ; Sản phẩm protein; Thủy phân từ cá; Ứng dụng; Sản xuất nước mắm; Thực phẩm ăn liền |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
12011 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
