|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
01C-05/09-2008-2 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu thuỷ phân đường LactoZa của sữa và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm |
| |
Tổ chức chủ trì |
Viện công nghiệp thực phẩm |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Bộ Công thương |
| |
Cơ quan chủ quản |
Bộ Công Thương |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Thuộc chương trình |
01C-05 |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
ThS. Ngô Thị Vân |
| |
Cán bộ phối hợp |
PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Hạnh, ThS. Vũ Thị Thuận, ThS. Đỗ Trọng Hưng, KS. Lương Thị Hoa, KTV. Nguyễn Thuỳ Linh |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
20902. Các công nghệ sản phẩm sinh học (các sản phẩm được chế tạo sử dụng vật liệu sinh học làm nguyên liệu), vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học. |
| |
Thời gian
bắt đầu |
01/01/2008 |
| |
Thời gian
kết thúc |
30/06/2009 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2009 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Hà Nội |
| |
Số trang |
72 |
| |
Tóm tắt |
Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu sữa phù hợp cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu các điều kiện kỹ thuật thích hợp nhất cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu công nghệ thu hồi, bao gói và bảo quản sản phẩm sữa thuỷ phân. Xây dựng quy trình công nghệ thuỷ phân đường lactoza của sữa. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm. Ứng dụng sản phẩm vào sản xuất bánh quy |
| |
Từ khoá |
Nghiên cứu thuỷ phân đường Lactoza |
| |
Nơi lưu trữ |
Sở Khoa học và Công nghệ |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
