|
Untitled Document
|
|
| |
MS đề tài |
KX01DDT02/12-16 |
| |
Tên nhiệm vụ |
Nghiên cứu giá trị văn hóa ẩm thực tại tỉnh Tiền Giang |
| |
Tổ chức chủ trì |
Trường Đại học Tiền Giang |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND Tỉnh Tiền Giang |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
TS. Nguyễn Phúc Nghiệp |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
60207. Lý luận văn hoá; Nghiên cứu văn hoá nói chung |
| |
Thời gian
bắt đầu |
09/2012 |
| |
Thời gian
kết thúc |
01/2016 |
| |
Năm viết
báo cáo |
2016 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Tiền Giang |
| |
Số trang |
451 tr. + phụ lục |
| |
Tóm tắt |
Món ăn của Tiền Giang là sản phẩm độc đáo của miền đất mới, là kết quả của sự giao tiếp nhiều luồng văn hóa Đông Tây, nhiều dân tộc nên yếu tố tiếp biến văn hóa thể hiện rất rõ. Cộng với yếu tố môi sinh tại chỗ đã tạo thành sắc thái văn hóa trong việc ăn uống vừa đa dạng, phong phú vừa đặc thù ở vùng đất Tiền Giang. Do đó, việc tiemf hiểu văn hóa ẩm thực Tiền Giang trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước ta hiện nay là điều cần thiết. Đề tài nghiên cứu yếu tố vật chất, yếu tố tinh thần, đặc điểm, giá trị văn hóa ẩm thực tại Tiền Giang; Đề xuất giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực tại Tiền Giang; Phục vụ cho xúc tiến thương mại và du lịch tỉnh Tiền Giang. |
| |
Từ khoá |
Ẩm thực; Văn hóa; Giá trị; Vật chất; Tinh thần |
| |
Nơi lưu trữ |
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội |
| |
Ký hiệu kho |
TGG-0019-2018 |
| |
|
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
